Hambúrguer no croissant? Lanche com brie e mel trufado traz inspiração francesa a Santos
28/02/2026
(Foto: Reprodução) Croissant no lugar do pão? Lanche com toque francês conquista santistas
Um hambúrguer montado dentro de um croissant artesanal tem chamado a atenção dos santistas. Batizado de Selaburger, o lanche nasceu da colaboração entre o Augustinho Burguer e a confeitaria Selaví, unindo técnicas de hambúrgueria com a culinária francesa.
A receita combina um hambúrguer de 180 gramas selado na pimenta-do-reino, queijo brie derretido, presunto cozido e um toque de mel trufado, todos acomodados nas camadas folhadas do croissant produzido pela Selaví. O lanche é vendido por R$ 54.
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A ideia surgiu após uma viagem do proprietário do Augustinho Burguer, Arthur Veloso, de 37 anos, à França, em 2025. No roteiro, ele passou por cidades como Lyon, referência da gastronomia francesa, e voltou decidido a trazer elementos da culinária do país para o cardápio da hamburgueria.
Hambúrguer servido no croissant tem chamado a atenção dos santistas.
Divulgação/Augustinho Burguer
De volta ao Brasil, Veloso procurou os proprietários da Selaví, Natália e João, para firmar a parceria. “Por mais que tenha comido croissant em todos os lugares da França, nenhum ganha do croissant da Selaví. Para mim, eles fazem o melhor do mundo”, afirmou.
O chefe de criação do Augustinho Burguer, Gustavo Pita, desenvolveu a receita e reforçou a inspiração francesa na selagem com pimenta-do-reino.
Edição limitada
Selaburger leva hambúrguer de 180g selado na pimenta-do-reino, queijo brie derretido, presunto cozido e um toque de mel trufado
Divulgação/Augustinho Burguer
O sanduíche foi lançado em 30 de janeiro e fica disponível como edição limitada ao menos até este sábado (28).
Segundo Veloso, a aceitação pode fazer o lanche entrar no cardápio. “Essa é uma edição especial para este mês, mas estamos sempre abertos. Escuto todos os clientes, muitos me mandam mensagem com feedback. Se a aceitação for muito boa, colocar no cardápio fixo”, disse.
Criado na pandemia
O Augustinho Burguer surgiu durante a pandemia, encerrou as atividades em 2023 e foi reaberto no ano passado no endereço atual, na Avenida Bartholomeu de Gusmão, quiosque 4, em Santos. A hamburgueria funciona 24 horas, embora o delivery faça uma pausa diária entre 3h e 7h.
A marca tem como personagem central o “Augustinho”, um senhor que inspira toda a identidade visual e conceitual da casa. A proposta é valorizar a figura do idoso, muitas vezes invisibilizada, algo que também aparece nos nomes nostálgicos dos lanches, como Chuchu Beleza e Supimpa.
Serviço
📍 Onde provar? Av. Bartholomeu de Gusmão, quiosque 4, em Santos
⏰ Horário: 24 horas
💰 Valor: R$ 54
VÍDEOS: g1 em 1 Minuto Santos
